手作り！黒糖梅酒とブランデー梅酒の作り方！2種類一気に作ると材料がきっちり使いきれました♪

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さてさて、昨日は梅酒の作り方について記事にしてみました♪
tenkinzumadabe.hatenablog.com

そして、最後のほうに黒糖梅酒とブランデー梅酒を作ったことをちょちょっと記載(^^)

今日は黒糖梅酒とブランデー梅酒の作り方についても載せておこうと思います♪

ホワイトリカーや氷砂糖などの材料があまらないように・・・材料を使い切れるレシピにしました♪

【黒糖梅酒の作り方】
★ホワイトリカー1.8ℓ　1本
★青梅　1kg
★氷砂糖　600g
★黒糖　300g
★容器　4ℓ瓶
★竹串　何本か
★消毒用エタノール　
★清潔なガーゼ
★ビニール手袋

ホワイトリカーはこちら♪

青梅♪

氷砂糖は1kgを購入して、黒糖梅酒用に600g使います♪

黒糖はこちらを使いました♪

作り方の順番は梅酒づくりの時と一緒で、
～ここからは昨日の記事を引用～

①瓶を洗って乾燥させる
②その間に梅をザルで洗う
③洗った梅のヘタを竹串でとる
④清潔な布かキッチンペーパーで梅の表面の水分を拭き取る
⑤ビニール手袋をして（※1）、ガーゼにエタノールを染み込ませて瓶の内側を拭いて消毒する
⑥瓶内側のエタノールが蒸発したら（※2）、梅と氷砂糖と黒糖を入れて、その上からホワイトリカーを入れる

以上です。

※1
エタノールはアルコール度数が70%以上あり、皮膚の弱い方は手が荒れますので、ビニール手袋をするのがおすすめです。
※2
エタノールの蒸発具合を確認する際に瓶を覗き込んでみたら、グワッとなりました。
激烈なアルコール臭で危険ですので、蒸発具合を確認する際は、目視で確認するか清潔な手で瓶内部に触れましょう。

あ、まだ注意点がありました。
消毒用エタノールについて！

私が購入したのはこちらです。

アルコール度数がこのくらいのものを購入しましょう！

ホワイトリカーを瓶に入れて、それをくるくるまわして消毒する方もいらっしゃるようですが、それではアルコール度数が足りず消毒しきれません。
確実に消毒できるよう、アルコールは70度以上のエタノールで、なおかつ添加物？が入っていない、純粋なエタノールを使用しましょう！

エタノールが余りますが、それはこちらの精製水と割ると、手作りの手指消毒液ができます♪

小さめのスプレーに入れると、出先でも手指消毒できるのでおすすめです♪

～ここまでは昨日の記事と一緒です～

実際に梅・氷砂糖・黒砂糖を入れた写真がこちら♪

ホワイトリカーを入れて・・・

数時間経つとこんな感じに！

サンゴみたいになってる・・・！！！

というわけで、黒糖梅酒はこんな感じで。
こちらも半年～1年で飲めるそうです(^^)♪

さてさて、お次はブランデー梅酒！！！

【ブランデー梅酒の作り方】
★果実酒用ブランデー1.8ℓ　1本
★青梅　1kg
★氷砂糖　400g
★容器　4ℓ瓶
★竹串　何本か
★消毒用エタノール　
★清潔なガーゼ
★ビニール手袋

作り方は普通の梅酒を作る時と一緒です(^^)
ホワイトリカーが果実酒用のブランデーに変わっただけです☆

果実酒用ブランデーはこちら♪

入れた感じはこんなんです♪

こちらも半年～1年で飲み頃のようです。

年末に飲めるかなあ・・・(^^)

楽しみだなー♪♪♪

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